Sesamolja har länge använts som en kulinarisk ingrediens och medicinering över hela världen. Den originella användningen härrör från Indien, där den har varit ett kryddigt, tydligt återkommande inslag i indisk matlagning sedan urminnes tider. Numera används sesamolja i hela Asien och många andra delar av världen, till och med i Nordamerika och Europa. Sesamolja är full av antioxidanter, vitaminer och mineraler och är en bra källa till fettsyror, som många uppskattar den för. Sesamolja har även väl bevisade hälsofördelar, och därför är det inte konstigt att många vänder sig till det som ett naturligt sätt att lindra symptom på olika sjukdomar och störningar. Läs vidare för att ta reda på mer om sesamolja och lära dig hur du kan använda den på bästa sätt.
Vad är sesamolja?
Sesamolja är en olja som produceras från sesamfrön. Det är ett kökgrundmaterial som utvinns från sesamfrön och är en av de vanligaste oljorna som används i asiatisk matlagning. Den är tung i konsistensen och har specifik, karaktäristisk smak och arom. Oljan har rödbrunt till mörkbrunt och rödbrun färg och smak och har en rökpunkt mellan 210°C-248°C°C. Oljan är relativt stabil och är lätt att hantera. Oljan har högt näringsvärde och innehåller ättika, fytinsyra (en förening som omvandlar fett till energi) samt omega-3 och omega-6 fettsyror.
Vilka hälsofördelar har sesamolja?
Sesamolja är en av de äldsta använda oljorna man hittat bevis för och har länge använts som medicin. Det fungerar som en antioxidant och skyddar celler från skador orsakade av fria radikaler, det är rikt på linolensyra, en nyttig essentiell fettsyra som skyddar mot inflammationer, och innehåller höga mängder vitamin E.
Forskning har visat att sesamolja har förmågan att mildra illamående, ångest, sömnproblem och oljig hud. Dessutom har oljan visat sig reglera blodtryck och kolesterol, öka immunförsvaret samt stödja kardiovaskulär hälsa. Sesamolja kan också användas externt för att minska inflammation, lindra muskelsmärta, lindra håravfall och öka hårväxt.
Hur använder man sesamolja?
Sesamoljan är en viktig ingrediens i många traditionella asiatiska rätter, som exempelvis tempurarullar, sushi, käkkeis eller miso-såser och gyoza. Den kan också blandas i mangosåser, soppor, pastar och andra kreativa rätter. För kulinariska syften rekommenderar ett mått sesamolja per portion mat.
Sesamolja används också vid medicinering och massage. För lokala terapeutiska tillämpningar, åtskilja en liten mängd av oljan från den större mängden och massera försiktigt in oljan i huden. Det är viktigt att oljan appliceras i rörelser som följer hudens struktur, så att oljan absorberas effektivt.
Oljan kan också tas som en profylax för vissa sjukdomar och störningar. En bra startpunkt är att ta 5ml inte för mycket, en gång per dag, förslagsvis i samband med måltider. För vissa människor fungerar det bättre att ta oljan två gånger per dag med 2,5 ml per dosering. Justera dosen efter behov och lyssna på kroppens signaler. Om du vill ta sesamolja på samma sätt som en medicin, se till att konsultera en läkare först.
Slutsats
Sesamolja är full av nyttiga vitaminer och mineraler, antioxidanter och fettsyror som kan hjälpa till att förbättra din hud, öka immunförsvaret och skydda kroppen mot inflammationer och sjukdomar. Oljan är framförallt populär för matlagning, lokal terapeutisk applicering, och som profylax för problem som illamående, ångest och sömnlöshet. Om man följer korrekt dosering och är försiktig och ansvarstagende, kan det leda till ett ökat välbefinnande. Så ta reda på mer om sesamolja och prova den utför att se vad den kan göra för dig.
